더위를 잊게하는 시원한 콩국수 이 방법이 최고입니다
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재료
- 백태(국산)350
- 소면240
- 땅콩가루1
- 볶은 통깨1
- 잣1
- 소금1
- 설탕2
- 물750
조리 순서
1
백태(국산) 350g을 5시간 동안 물에 불린다. 불린 후 무게는 약 760g이 된다.
2
불린 백태를 끓는 물에 8분간 삶는다.
3
삶은 백태를 건져 찬물에 헹군 후 껍질을 제거한다.
4
믹서기에 삶은 백태, 땅콩가루 1큰술, 볶은 통깨 1큰술, 잣 1큰술, 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 물 750mL를 넣고 곱게 갈아 콩물을 만든다.
5
완성된 콩물은 차갑게 냉장 보관하거나 얼음을 넣어 시원하게 준비한다.
6
소면 240g을 끓는 물에 삶은 후 찬물에 헹궈 사리를 만든다.
7
그릇에 소면 사리를 담고 차갑게 준비한 콩물을 부어 완성한다. 소금과 설탕은 취향에 따라 추가로 조절한다.
요리 팁
소금과 설탕은 취향에 따라 조절하세요. 콩물을 더욱 시원하게 즐기려면 미리 냉장 보관하거나 얼음을 곁들이세요.