더위를 잊게하는 시원한 콩국수 이 방법이 최고입니다

백태(국산) 350g을 5시간 동안 물에 불린다. 불린 후 무게는 약 760g이 된다.

불린 백태를 끓는 물에 8분간 삶는다.

삶은 백태를 건져 찬물에 헹군 후 껍질을 제거한다.

믹서기에 삶은 백태, 땅콩가루 1큰술, 볶은 통깨 1큰술, 잣 1큰술, 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 물 750mL를 넣고 곱게 갈아 콩물을 만든다.

완성된 콩물은 차갑게 냉장 보관하거나 얼음을 넣어 시원하게 준비한다.

소면 240g을 끓는 물에 삶은 후 찬물에 헹궈 사리를 만든다.

그릇에 소면 사리를 담고 차갑게 준비한 콩물을 부어 완성한다. 소금과 설탕은 취향에 따라 추가로 조절한다.