처치곤란 바나나의 변신🍌 (먹다 남은 바나나로 이렇게 해보세요! 완벽한 비율, 믿고 만드는 바나나 푸딩, Perfect Banana Pudding Recipe)

볼에 노른자 3개, 설탕 35g, 옥수수 전분 18g을 넣고 잘 섞어줍니다.

냄비에 우유 250g을 넣고 가열한 후, 따뜻해지면 노른자 혼합물에 조금씩 부어가며 섞어줍니다.

혼합물을 다시 냄비에 옮겨 중불에서 계속 저으며 걸쭉해질 때까지 가열합니다.

불을 끄고 바닐라 익스트랙 3g과 무염버터 15g을 넣고 잘 섞어 크림(파티시에르)을 완성합니다.

완성된 크림을 표면에 랩을 밀착시켜 냉장고에서 충분히 식혀줍니다.

생크림 250g에 설탕 15g을 넣고 단단하게 휘핑합니다.

식힌 커스터드 크림을 부드럽게 풀어준 후, 휘핑한 생크림과 잘 섞어줍니다.

바나나 2개를 적당한 두께로 슬라이스합니다.

컵이나 그릇에 계란과자 → 크림 → 바나나 순서로 층층이 쌓아 올립니다.

냉장고에서 1시간 이상 차갑게 굳힌 후 서빙합니다.