[노오븐] 달콤하고 촉촉한 바나나 카스테라 만들기

바나나 90g을 으깨어 부드러운 퓨레 형태로 만듭니다.

계란 4개를 노른자와 흰자로 분리합니다.

노른자에 설탕 30g, 소금 2g을 넣고 잘 섞은 뒤, 식용유 25g과 바닐라 익스트랙 4~5방울을 추가하여 섞습니다.

노른자 반죽에 으깬 바나나를 넣고 고루 섞습니다.

체 친 박력분 100g을 노른자 반죽에 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다.

흰자에 설탕 50g을 조금씩 나눠 넣으면서 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑합니다.

머랭을 바나나 반죽에 2~3회 나눠 넣으면서 거품이 꺼지지 않도록 조심스럽게 폴딩합니다.

밥솥 내솥에 반죽을 붓고 '만능찜' 기능으로 조리합니다. 만능찜 기능이 없을 경우 취사 기능으로 20분씩 2회 조리합니다.

조리가 완료되면 뒤집어서 식힌 후 꺼내어 완성합니다. (오븐 사용 시 170도 예열 후 약 30분 굽습니다.)