[Eng ] 새해 복 많이 받으세요 떡국 만들기 /Happy new year Korean food tteokguk/制作年糕汤 #요리 #힐링 #cooking

떡국 떡을 찬물에 30분 정도 담가 불려둡니다.

소고기 양지를 찬물에 담가 핏물을 제거한 후, 냄비에 물 1.5L와 함께 넣고 끓입니다. 끓어오르면 거품을 걷어내고 약불에서 30~40분간 육수를 냅니다.

육수에서 소고기를 건져내어 결대로 찢거나 얇게 썰어 국간장, 참기름, 후춧가루로 밑간을 해둡니다.

육수를 다시 센 불로 올리고, 불린 떡국 떡을 넣습니다. 국간장, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞춥니다.

떡이 떠오르고 투명해질 때까지 약 5~7분간 끓입니다.

달걀을 흰자와 노른자로 분리하여 각각 지단을 부친 후 얇게 채 썰어 고명을 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰어둡니다.

그릇에 떡국을 담고 준비한 소고기, 달걀 지단, 대파, 잘게 썬 김, 참깨를 올려 마무리합니다.