먹으면 파워업 되는 타피오카펄
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재료
- 파워에이드 (타피오카펄용)1/2
- 타피오카 전분1.5
- 파워에이드 (시럽용)1/2
- 설탕 (시럽용)1/3
조리 순서
1
냄비에 파워에이드 1/2컵을 붓고 타피오카 전분을 넣어 잘 풀어줍니다.
2
중불에서 잘 저으면서 전분을 익혀줍니다. 바닥에 눌러붙지 않도록 중간중간 계속 저어줍니다.
3
전분을 뭉쳐가며 익반죽해줍니다. 타피오카 전분 1.5컵을 나눠 넣으면서 반죽합니다.
4
반죽을 조금씩 떼어 동글동글한 구슬 모양으로 빚어줍니다.
5
냄비에 파워에이드 1/2컵과 설탕 1/3컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 시럽을 만듭니다.
6
빚어 놓은 타피오카펄을 끓는 물에 넣고 투명해질 때까지 삶은 후, 건져서 시럽에 넣어 버무려 완성합니다.
요리 팁
중불에서 반죽을 익힐 때 바닥에 눌러붙지 않도록 중간중간 꼭 저어주세요. 타피오카 전분은 한 번에 넣지 않고 나눠 넣으면서 반죽해야 더 잘 뭉쳐집니다.