맛있는 콩나물국 5가지 꿀팁🏆 이렇게 끓이면 10배 시원해요! 누구나 100% 성공💯👍 콩나물국 맛있게 끓이는 법

콩나물을 깨끗이 여러 번 씻고 물기를 뺀다.

국물용 멸치는 내장을 제거하고, 다시마는 먼지를 턴다.

마른 팬에 멸치를 넣고 2~3분간 볶아 고소한 향을 낸다.

볶은 멸치와 물 2L를 넣고 끓인다. 거품을 걷어낸 후 중불로 줄여 10분 더 끓인다.

불을 끄고 다시마를 넣어 10분간 우린 후 체에 걸러 육수를 만든다.

걸러낸 육수를 다시 끓여 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 채 강불에서 끓인다.

끓어오르면 다진 마늘 1큰술과 생강액 1작은술(또는 생강 조각)을 넣는다.

중불로 줄여 5분간 더 끓인 후, 멸치액젓 1큰술을 넣고 소금으로 부족한 간을 맞춘다.

대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓인다.