"팥양갱" 설 명절 간식으로 최고입니다

곶감 2개를 물 반컵(100mL)에 불려 부드럽게 만든 후 잘게 다진다.

한천가루 1큰술을 물 반컵(100mL)에 넣고 잘 섞어 불려둔다.

냄비에 팥앙금 1kg과 물 2컵(400mL)을 넣고 중불에서 고루 풀어가며 끓인다.

끓기 시작하면 원당 1큰술, 조청쌀엿 1큰술, 소금 2꼬집을 넣고 잘 섞는다.

불려둔 한천가루 물을 넣고 잘 저어가며 한천이 완전히 녹을 때까지 끓인다.

다진 곶감을 넣고 고루 섞은 후 불을 끈다.

양갱 틀에 부어 평평하게 정리한 뒤 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 완전히 굳힌다.

굳은 양갱을 틀에서 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다.