화덕에 구운 맛! 주머니빵 (다이어트 빵 레시피, 통밀 피타브레드 Pocket bread, Flatbread, Pita bread recipe)

통밀가루 100g, 중력분 100g, 이스트 2g, 소금 1g을 볼에 넣고 물 125g을 넣어 반죽합니다.

반죽이 한 덩어리가 되면 랩으로 감싸거나 밀봉하여 1시간 이상 상온에서 발효시킵니다.

발효된 반죽을 4~6등분하여 밀대로 얇고 둥글게 밀어줍니다.

달군 팬에 올리브유 없이 중약불로 반죽을 올려 양면을 구워줍니다. 빵이 부풀어오르면 뒤집어 반대쪽도 굽습니다.

닭가슴살에 마늘가루 1작은술, 고춧가루 0.5작은술, 소금 0.5작은술, 후추, 올리브유를 넣고 잘 버무려 밑간합니다.

팬에 올리브유를 두르고 밑간한 닭가슴살을 노릇하게 구운 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

그릭요거트 80g, 마요네즈 50g, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 소금 한 꼬집을 섞어 소스를 만듭니다.

구운 피타브레드를 반으로 잘라 주머니를 만들고 닭가슴살과 채소를 넣은 뒤 소스를 뿌려 완성합니다.