밥 두공기 뚝딱 하는 스팸고추볶음 다른 반찬은 꺼내지마세요
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재료
- 애기고추300
- 스팸200
- 양파1/2
- 식용유1
- 다진마늘1
- 고추기름2
- 멸치액젓1
- 미림3
- 매실액2
- 고추장1
- 조청물엿1
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다.
2
양파를 채 썰어 팬에 넣고 볶습니다.
3
스팸 1개(200g)를 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 넣고 함께 볶습니다.
4
다진마늘 1큰술을 넣고 볶아 향을 냅니다.
5
애기고추 300g을 넣고 함께 볶습니다.
6
고추기름 2큰술을 넣어 볶습니다. (포인트 재료)
7
멸치액젓 1큰술을 넣어 감칠맛을 더합니다.
8
미림 3큰술, 매실액 2큰술, 고추장 1큰술, 조청물엿 1큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다.
9
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 마무리합니다.
요리 팁
고추기름을 넣는 것이 이 요리의 핵심 포인트입니다. 고추기름 만드는 방법은 '김대석 생활꿀팁' 영상을 참고하세요. 멸치액젓은 감칠맛을 높여주는 역할을 합니다.