현재 해외에서 난리난 샤인머스캣 먹는법
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재료
- 샤인머스캣약 1
- 카라멜(시판용)약 100
- 생크림1~2
- 식초약 2
- 물약 2
- 스프링클 또는 견과류약 2
- 사과약 1
조리 순서
1
샤인머스캣은 알이 동글동글 예쁜 녀석만 송이에서 똑똑 떼어 준비해주세요.
2
볼에 물과 식초를 넣어 식초물을 만들고, 샤인머스캣을 15분 정도 담가주세요.
3
흐르는 물에 샤인머스캣을 깨끗하게 씻어주세요.
4
키친타올로 샤인머스캣의 물기를 깨끗하게 제거해주세요.
5
카라멜 코팅이 잘 될 수 있도록 샤인머스캣에 나무꼬치를 꽂아주세요.
6
시판용 카라멜에 생크림을 1~2큰술 넣고 약불에서 카라멜을 완전히 녹여주세요.
7
카라멜이 모두 녹으면 꼬치에 꽂은 샤인머스캣에 카라멜을 코팅해주세요. 취향에 따라 스프링클이나 견과류를 붙여주세요.
8
사과는 꼭지를 제거하고 팔팔 끓는 물에 10초간 데쳐주세요.
9
데친 사과의 물기를 키친타올로 깨끗하게 제거한 후 나무꼬치를 꽂아주세요.
10
샤인머스캣과 동일한 방법으로 사과에 카라멜을 코팅해주세요.
요리 팁
식감 취향에 따라 재료를 선택하세요. 아삭한 식감을 원하면 사과를, 톡톡 터지는 식감을 원하면 샤인머스캣을 사용하면 좋습니다. 카라멜 코팅 전 반드시 물기를 완전히 제거해야 코팅이 잘 됩니다.