메로나를 쫀득쫀득하게 만드는 신박한 방법

메로나를 뜨겁게 녹여주세요. 메로나가 뜨거워야 익반죽이 가능합니다.

찹쌀가루에 설탕 2큰술, 소금 한 꼬집을 넣고, 뜨겁게 녹인 메로나를 조금씩 부어가며 익반죽해주세요. 찹쌀가루가 살짝 뭉쳐질 정도로 반죽합니다.

반죽을 잘 뭉쳐주세요.

반죽을 비닐봉지에 넣고 30분 정도 숙성시켜줍니다.

숙성된 반죽에서 소량씩 떼어내어 동글동글하게 모양을 만들어주세요.

물이 팔팔 끓기 시작하면 빚어놓은 반죽 볼을 넣고 팔팔 끓여주세요. 중간중간 잘 저어줍니다.

반죽 볼이 물 위로 동동 뜨기 시작하면 모두 익은 것입니다. 건져서 얼음물에 담가 식혀주세요.

시럽용 메로나 2개를 녹인 뒤 설탕 2큰술을 섞어 메로나 시럽을 만들고, 완성된 쫀득볼 위에 뿌려서 드세요. 꼬치에 꽂으면 메로나 당고가 됩니다.