청국장 [건강지킴이~ 황산화 이소플라본으로 젊을을 유지하자~

무는 먹기 좋은 크기로 나박 썰고, 양파는 채 썰고, 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.

시래기는 삶아서 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

냄비에 멸치육수 900ml를 붓고 끓이다가 무를 먼저 넣어 한소끔 끓입니다.

무가 어느 정도 익으면 시래기, 양파, 팽이버섯을 넣습니다.

집된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 말린새우표고버섯가루 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.

청국장 100g을 넣고 잘 풀어주며 끓입니다.

두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고, 청양고추를 넣어 함께 끓입니다.

한소끔 더 끓여 간을 확인하고 그릇에 담아 완성합니다.