[초간단] 정말 쉬운 정통 홍콩식 볶음면! (식당보다 맛있음🍜, 중국 차우멘 만들기, Chinese Stir Fry Noodles, Chow Mein Recipe)
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![[초간단] 정말 쉬운 정통 홍콩식 볶음면! (식당보다 맛있음🍜, 중국 차우멘 만들기, Chinese Stir Fry Noodles, Chow Mein Recipe)](https://i.ytimg.com/vi/pTn-W4cx_z4/hqdefault.jpg)
재료
- 에그면 (사포코 에그누들)120
- 간장1
- 굴소스1
- 노추 (노도유)1
- 설탕1
- 쪽파약 30
- 숙주나물약 100
조리 순서
1
에그면(사포코 에그누들) 120g을 준비합니다.
2
간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 노추 1큰술, 설탕 1작은술을 볼에 섞어 소스를 만들어 둡니다.
3
에그면을 끓는 물에 삶은 후 건져서 준비합니다.
4
팬에 기름을 두르고 강불로 달군 뒤 삶은 에그면을 넣어 볶습니다.
5
준비한 소스를 면에 넣고 고루 볶아줍니다.
6
숙주나물과 쪽파를 넣고 함께 빠르게 볶아 완성합니다.
요리 팁
노추(노도유)는 발효 간장을 오래 숙성시킨 것으로 진한 색을 낼 때 사용합니다. 짠맛은 적고 달짝지근하며 색이 진해 찜닭, 갈비찜, 장조림 등에도 활용할 수 있습니다. 채소나 면의 양을 늘릴 경우 간이 맞지 않을 수 있으니 소스 양도 함께 조절하세요.