단호박을 전자렌지에 돌리면 아침식사가 해결됩니다

단호박(400g)을 깨끗이 씻은 후 전자레인지용 용기에 넣고 전자레인지에서 약 8~10분간 돌려 익힌다.

익힌 단호박을 반으로 잘라 씨를 제거하고 숟가락으로 속살을 파낸다.

파낸 단호박 속살을 블렌더에 넣고 물 400mL(2컵)를 넣어 곱게 간다.

갈아진 단호박 퓨레를 냄비에 넣고 중불에서 데운다.

소금 1/3스푼을 넣고 간을 맞춘 후 생크림 50mL를 넣어 잘 섞는다.

그릇에 스프를 담고 올리브유 1스푼을 두르고 파슬리 가루를 뿌려 마무리한다.

마늘빵과 함께 곁들여 낸다.