쫘악 뜯어먹는 한입 소세지빵 (누구나 한번에 성공!! 미니 핫도그 Mini Sausage Bread recipe)

볼에 강력분 180g, 설탕 20g, 이스트 3g, 소금 2g을 넣고 섞는다.

우유 110g을 넣고 반죽한다. (여름에는 차가운 우유, 봄·가을·겨울에는 김이 나지 않는 따뜻한 우유 사용)

반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 실온 무염 버터 15g을 넣고 부드러워질 때까지 충분히 치댄다.

반죽을 둥글게 모양을 잡은 후 랩이나 젖은 천을 덮어 따뜻한 곳에서 1차 발효한다. (약 1시간, 2배 크기가 될 때까지)

발효된 반죽을 12등분하여 각각 가볍게 둥글린 후 10~15분 휴지시킨다.

반죽 하나씩 밀어 길쭉하게 편 후 소시지를 올리고 반죽으로 감싸 이음새를 잘 붙여준다.

성형한 소시지빵을 사각팬(또는 오븐팬 위에 간격을 두고) 배열하고 2차 발효한다. (약 40~50분, 빵이 부풀어오를 때까지)

오븐을 180°C로 예열한 후 2차 발효가 완료된 소시지빵을 약 15~18분 굽는다. 표면이 노릇해지면 완성.