오이소박이 맛있게 담그는법 백종원 레시피보다 간단함

백다다기 오이 5개를 깨끗이 씻어주세요.

오이 겉면의 돌기를 칼등으로 슥슥 제거해주세요.

오이를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

굵은소금 1큰술, 뉴슈가 반 큰술을 넣고 잘 버무려주세요.

30분간 절여주세요. 15분에 한 번씩 뒤적여 고르게 절여줍니다.

부추는 손가락으로 동그랗게 만든 굵기 정도 분량을 준비하고, 선호하는 간격으로 썰어주세요.

양파(작은 것 1개 또는 큰 것 반 개)를 잘게 썰어주세요.

절여진 오이는 헹구지 않고 물기만 빼주세요.

물기를 뺀 오이에 까나리액젓(또는 멸치액젓) 1큰술, 새우젓 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 반 큰술, 고춧가루 4큰술을 넣어주세요.

썰어둔 양파와 부추를 넣고 살살 버무려주면 완성입니다.