신삼백 제2화 직화우삼겹 덮밥

대파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 당근은 채 썬다. 참나물은 깨끗이 씻어 준비한다.

신간장 100g, 참기름 10g, 간마늘 3g을 섞어 소스를 만든다.

팬(또는 직화 그릴)을 강불로 달군 후 우삼겹을 올려 80% 정도 익힌다.

우삼겹이 80% 익으면 대파, 당근을 함께 넣고 볶는다.

준비한 소스를 2~3회에 나누어 강불에서 끼얹으며 굽는다. 이때 맛을 보며 간이 짜지 않도록 조절한다.

밥 위에 볶은 우삼겹과 채소를 올리고 참나물을 곁들여 완성한다.