현존하는 매운탕 중에서 최고의 비법 공짜로 가져가세요

볼락은 깨끗이 손질하여 내장과 비늘을 제거하고 흐르는 물에 씻어 준비합니다.

무는 나박 썰기로 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추와 건고추도 어슷하게 썰어 준비합니다.

고춧가루 4큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/2큰술, 된장 1/2큰술, 소주 약 60ml, 소금 1.5작은술, 후추 2꼬집, 혼다시 약 1/3큰술을 한데 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 물 1.4리터를 붓고 무를 넣어 센 불에서 끓입니다.

물이 끓어오르면 준비한 양념장을 넣고 잘 풀어줍니다.

양파, 건고추, 콩나물, 바지락을 넣고 함께 끓입니다.

손질한 볼락을 냄비에 넣고 중불로 줄여 10~15분간 끓입니다.

청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.

마지막에 미나리를 넣고 불을 끄기 직전 살짝 익혀 완성합니다.