현존하는 된장찌개 중에서 가장 맛있는 레시피 공짜로 가져가세요

냄비에 물 640mL를 붓고 국물멸치 한 줌, 건새우 한 줌, 건다시마 1장을 넣고 육수를 끓입니다. 끓어오르면 다시마를 건져내고 10분간 더 끓인 후 멸치와 건새우도 건져냅니다.

마늘 2개를 곱게 다집니다. 양파는 1/4개 크기로 썰고, 대파는 13cm 분량을 어슷썰기 합니다(나머지 7cm는 나중에 사용). 청양고추와 홍고추는 어슷썰기 합니다. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.

냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 다진 마늘과 대파(13cm 분량)를 넣어 볶아 향을 냅니다.

볶은 파와 마늘 위에 합동된장 2큰술과 우거지청국장 1큰술을 넣고 함께 볶아 된장의 구수한 향을 살립니다.

준비한 육수를 냄비에 붓고 절단꽃게 1마리를 넣어 강불에서 끓입니다.

국물이 끓어오르면 양파, 애호박을 넣고 중불로 줄여 5분간 끓입니다.

두부와 청양고추를 넣고 3분간 더 끓입니다.

마지막으로 나머지 대파(7cm 분량)와 홍고추를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끕니다. 간을 보고 필요하면 된장으로 추가 간을 맞춥니다.