대패삼겹김치 덮밥[간편하고 손쉬운]맛은 쵝오~술안주 밥반찬.
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재료
- 대패삼겹살300
- 김치약 150
- 진간장1.5
- 물엿2
- 고추장1
- 고춧가루3
- 다진 마늘0.5
- 맛술2
- 후추약 0.3
- 참기름약 1
- 깨소금약 1
- 대파0.5
- 당근약 30
- 홍고추1
조리 순서
1
대파, 당근, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
볼에 진간장 1.5큰술, 물엿 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 맛술 2큰술, 후추를 넣고 양념장을 만들어 잘 섞어줍니다.
3
팬에 대패삼겹살을 넣고 중불에서 볶아줍니다.
4
고기가 어느 정도 익으면 김치를 넣고 함께 볶아줍니다.
5
준비한 양념장을 넣고 잘 섞으면서 볶아줍니다.
6
대파, 당근, 홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
7
불을 끄고 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
8
따뜻한 밥 위에 볶은 대패삼겹김치를 올려 덮밥으로 완성합니다.
요리 팁
술안주로도 훌륭하며, 밥반찬으로도 손색없는 메뉴입니다. 김치는 잘 익은 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛이 납니다.