회오리 오므라이스 만들기+NG영상 | Tornado omelette - korean street food +Bloopers
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재료
- 시판용 돈까스 소스3
- 케찹1
- 마요네즈1/2
- 설탕1/2
- 물120
- 식초1/2
- 파약 20
- 당근약 30
- 양파약 1/4
- 소금1/4
- 케찹1
- 밥약 1
- 계란2
- 우유1
조리 순서
1
소스 만들기: 시판용 돈까스 소스 3Ts, 케찹 1Ts, 마요네즈 1/2Ts, 설탕 1/2Ts를 넣고 먼저 잘 저어줍니다. (물 넣기 전에 섞으면 마요네즈가 더 잘 풀어집니다)
2
소스에 물 120ml를 넣고 끓여줍니다.
3
식초 1/2Ts를 넣고 졸여줍니다.
4
볶음밥 만들기: 팬에 파를 먼저 볶은 후 당근과 양파를 넣어줍니다.
5
소금 1/4ts와 케찹 1Ts를 넣고 볶아줍니다.
6
밥을 넣고 함께 볶아 볶음밥을 완성합니다.
7
계란 2개와 우유 1큰술을 넣고 잘 저어 계란물을 만듭니다.
8
팬을 충분히 예열한 후 중불로 맞추고 계란물을 부어줍니다.
9
젓가락을 이용해 계란을 모으면서 회오리 모양으로 돌려줍니다. 젓가락 사이에 어느 정도 공간을 남겨두어야 마지막까지 잘 돌아갑니다.
10
완성된 회오리 계란을 볶음밥 위에 올리고 소스를 뿌려 완성합니다.
요리 팁
1. 팬을 충분히 예열한 후 중불을 유지하세요. 너무 강하거나 약한 불은 회오리 모양 만들기에 적합하지 않습니다. 2. 팬을 직접 돌리는 것보다 젓가락을 고정하고 팬을 살짝 돌리는 방식이 더 수월합니다. 3. 젓가락 사이에 공간을 어느 정도 남겨두고 돌리기 시작해야 마지막까지 회오리가 잘 만들어집니다. 처음부터 너무 모아서 시작하면 마지막에 헛바퀴가 돌 수 있습니다. 4. 소스를 만들 때 물을 넣기 전에 마요네즈를 다른 재료와 먼저 섞으면 더 잘 풀어집니다.