2037년 유행 발렌타인데이 초콜릿
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재료
- 물200
- 한천가루6
- 제티225
- 식용유약 1
조리 순서
1
물에 한천가루를 넣고 잘 섞은 다음 10분 정도 불려주세요.
2
센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 제티를 넣어줍니다. 깊은 냄비를 사용하세요.
3
타지 않도록 잘 저어주면서 센불에서 5분 끓여주세요.
4
완성 후 기포를 정리해주세요.
5
반죽을 굳힐 용기(또는 미니 하트 몰드)에 식용유를 골고루 발라주세요.
6
용기에 반죽을 부어 굳힌 뒤, 원하는 크기와 모양으로 잘라주세요. 칼에 식용유를 바르면 예쁘게 자를 수 있어요.
7
건조기에 넣기 전에 종이호일을 깔고 잘라낸 코하쿠토를 올려 건조해주세요.
8
완성된 코하쿠토를 제티 포장지에 넣어 포장합니다. 포장지 아랫면에 칼집을 내어 구멍을 만들고 제티 가루를 빼낸 뒤, 코하쿠토를 하나씩 넣어주세요.
9
고데기(160도)로 2~3초 꾹 눌러 포장지를 밀봉해주세요.
요리 팁
틀이 없을 경우 일반 그릇을 사용해 사각형으로 잘라주면 카카오초콜릿 느낌으로 고급스럽게 완성됩니다. 몰드 사용 시 오일을 충분히 발라야 깔끔하게 분리됩니다. 딸기맛, 초코맛 등 다양한 제티 맛을 활용해보세요.