부풀려 먹는 새우깡

새우깡을 적당하게 부숴서 준비해주세요. 너무 가루처럼 부수지 않아도 괜찮으며, 바삭한 식감을 원하시면 조금 덜 부수는 것을 추천합니다.

부순 새우깡에 크림치즈를 조금씩 넣어가면서 새우깡이 뭉쳐질 정도로 반죽해주세요. 짠맛을 더 강하게 원하시면 크림치즈 양을 조금 더 늘려주세요.

새우깡 크림치즈 반죽을 동글동글하게 빚어 속 재료(볼)를 만들어 주세요. (새우깡가루를 겉에 묻히는 것은 선택사항입니다.)

찹쌀가루 1컵, 중력분 2큰술, 설탕 2큰술, 베이킹파우더 1작은술, 식용유 1큰술을 볼에 넣고 섞은 후, 뜨거운 물 1/2컵을 조금씩 부어가면서 익반죽해주세요.

반죽을 손으로 잘 치대주세요. 반죽이 마르지 않도록 비닐을 덮어가면서 작업해주세요.

찹쌀 반죽을 납작하게 편 뒤 새우깡 크림치즈볼을 가운데 넣고 감싸 동글게 빚어주세요.

식용유를 중불로 가열한 후, 반죽을 조금 떨어뜨려 보았을 때 동동 뜨면 튀기기 적당한 온도입니다. 동글동글한 찹쌀 도넛이 잘 익도록 저어가면서 튀겨주세요.

도넛이 골고루 익어 노릇해지면 건져내고, 기호에 따라 설탕에 굴려 마무리해주세요.