11시간동안 만든 스크류바 물떡

스크류바 아이스크림 150ml를 녹인 후, 쿨아가 파우더 7g을 넣고 잘 풀어줍니다. 파우더가 충분히 불려지지 않으면 모양이 나오지 않으므로 꼼꼼히 섞어주세요.

센 불에서 저으며 끓여주고, 끓어오르기 시작하면 불을 끕니다.

한 김 식힌 후, 얼음틀에 부어줍니다. 얼음틀에 얼리는 이유는 모양을 예쁘고 동그랗게 만들기 위해서입니다.

얼음틀에 넣은 반죽을 충분히 얼립니다. 덜 굳히면 뭉개질 수 있으므로 오랜 시간(약 11시간) 얼리는 것을 추천합니다.

완전히 얼린 후 꺼내어 천천히 녹혀 물방울떡 모양을 완성합니다.

시럽을 만들기 위해 냄비에 설탕과 물을 넣고 센 불에서 설탕을 녹이며 졸여줍니다. 주걱으로 떠보았을 때 주르륵 흐르는 정도가 되면 완성입니다.

완성된 물방울떡에 시럽을 곁들여 제공합니다.