입호강 디저트가 왔어요(꾸덕한 크림 초코 케이크, 쉬운 디저트 레시피, Chocolate Cake Recipe, Cream Puffs)

냄비에 무염버터 60g, 설탕 20g, 소금 2g, 우유 70g, 물 60g을 넣고 중불에서 끓인다.

혼합물이 끓어오르면 체 친 박력분 70g과 코코아 가루 10g을 한꺼번에 넣고 빠르게 섞어 한 덩어리로 만든다.

반죽을 볼에 옮겨 약간 식힌 뒤, 계란 4개를 1개씩 나눠 넣으면서 매끄럽게 될 때까지 잘 섞는다.

반죽을 짤주머니에 담아 오븐 팬 위에 원형 또는 원하는 모양으로 짜낸다.

190°C로 예열된 오븐에서 약 25~30분간 굽는다. 굽는 도중 오븐 문을 열지 않도록 주의한다.

슈가 완전히 식는 동안 크림을 준비한다. 크림치즈 150g을 상온에 두어 부드럽게 만든 뒤 설탕 55g, 연유 20g, 레몬즙 4g을 넣고 핸드믹서로 부드럽게 섞는다.

생크림 120g을 넣고 핸드믹서로 휘핑하여 꾸덕한 크림 상태로 만든다.

오레오를 잘게 부숴 크림에 섞거나 토핑용으로 준비한다.

완전히 식은 슈를 반으로 가르고, 크림을 짤주머니에 담아 슈 안에 듬뿍 채운 뒤 오레오를 얹어 마무리한다.

완성된 초코 슈 케이크를 냉장 보관하며, 커피와 함께 한 조각씩 꺼내 즐긴다.