마늘을 찜기에 쪄보세요💛 몸 속 노폐물 싹~ 빠집니다
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재료
- 마늘300
- 소주1/2
- 2배식초1
- 고추장150
- 멸치액젓1
- 고춧가루1
- 매실청1
- 조청3
- 천일염1/3
조리 순서
1
마늘 300g에 소주 1/2컵(100mL)과 2배식초 1큰술을 넣고 30분간 절여줍니다.
2
절인 마늘을 찜기에 넣고 5분간 쪄줍니다.
3
찐 마늘을 30분간 식혀줍니다.
4
볼에 고추장 150g(수북하게 5큰술), 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 조청 3큰술, 천일염 1/3큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
5
식힌 마늘에 만들어 놓은 양념장을 골고루 버무려 고추장 마늘 장아찌를 완성합니다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)이며, 숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다. 마늘을 소주와 식초에 절인 뒤 찌면 마늘 특유의 자극적인 향이 순해지고 노폐물 배출에 도움이 됩니다.