야채참치전~겉바속촉~바삭~비오는날 전이최고~ 참치는DHA가 풍부하고 저지방.저칼로리 고단백식품~ 바삭한참치야채전 굿~ (부산아지매레시피)
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재료
- 참치캔360
- 당근1
- 양파1
- 쪽파약 30
- 감자1
- 전분가루약 4
- 달걀약 2
- 식용유약 3
조리 순서
1
참치캔(3캔, 360g)의 기름을 꼭 짜서 제거해 둡니다.
2
당근, 양파, 감자는 잘게 다지고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
3
기름을 뺀 참치에 다진 당근, 양파, 감자, 쪽파를 모두 넣고 고루 섞습니다.
4
전분가루 약 4큰술과 달걀 약 2개를 넣고 잘 반죽되도록 섞어줍니다.
5
달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 납작하게 모양을 잡아줍니다.
6
중불에서 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워내면 완성입니다.
요리 팁
참치의 기름을 충분히 제거해야 전이 바삭하게 됩니다. 냉장고에 남은 감자 등 야채를 활용하면 좋습니다. 참치는 DHA가 풍부하고 저지방·저칼로리 고단백 식품으로, 불포화지방산이 많아 혈전 형성 억제에도 도움이 됩니다.