백파더 참치 동그랑땡 함박스테이크 2가지 역시 백종원 레시피 korean style meatball / Tuna hamburger steak recipe
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재료
- 참치캔1
- 양파1/2
- 대파약 1/2캔 분량
- 청양고추약 1/2캔 분량
- 다진마늘1
- 계란2~3
- 부침가루2~3
- 후추약 0.3
- 소금약 0.5
- 식용유약 2
- 간장1
- 설탕1
- 케첩2
- 물1캔 분량
- 버터1
조리 순서
1
참치 1캔의 기름을 제거한 뒤 볼에 담아주세요.
2
양파 반 개를 잘게 썰어 준비하세요. (참치캔으로 1캔 가득 채울 만큼)
3
대파와 청양고추도 잘게 썰어 준비하세요. (참치캔으로 1/2캔 채울 만큼)
4
볼에 참치, 양파, 대파, 청양고추를 담고 다진마늘 1스푼, 계란 2~3개, 부침가루 2~3스푼을 넣은 뒤 잘 섞어주세요. 기호에 따라 후추와 소금으로 간을 맞추세요.
5
[참치 동그랑땡] 기름을 두른 팬에 숟가락으로 반죽을 동그랗게 올린 뒤 앞뒤로 노릇하게 부치면 완성입니다.
6
[참치 함박스테이크] 앞서 만든 반죽을 참치캔에 담아 모양을 잡아주세요.
7
기름을 두른 팬에 반죽을 올린 뒤 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
8
반죽을 굽는 동안 소스를 만들어요. 참치캔에 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 케첩 2스푼을 넣고 물을 캔 가득 채운 후 잘 섞어주세요.
9
참치 함박이 거의 익으면 버터 1조각을 넣어 함께 구워주세요.
10
준비한 소스를 부어 부글부글 끓이면 참치 함박스테이크 완성입니다.
요리 팁
계란과 부침가루의 양은 참치와 야채의 양에 따라 조절 가능해요. 참치 함박스테이크 소스는 간장·설탕·케첩의 비율(1:1:2)을 기억해 두면 편리해요.