초초초초초 미니식빵‼️단 한번의 발효로 끝내는 초간단 쉬운 레시피, 베이킹 ASMR)

강력분 140g, 설탕 10g, 소금 2g, 이스트 4g을 볼에 계량하여 넣고 섞는다.

물 90g을 넣고 반죽한다.

녹인 무염 버터 15g을 넣고 매끄럽게 반죽이 될 때까지 치댄다.

반죽을 미니 식빵 틀에 맞게 소분하여 성형한 뒤 틀에 넣고 단 한 번의 발효를 진행한다. 반죽이 틀의 약 80% 정도 부풀어 오를 때까지 따뜻한 곳에서 발효시킨다.

발효가 완료된 반죽을 예열된 오븐에서 약 170~180°C로 15~20분간 굽는다.

생크림 80g과 연유 13g(없으면 설탕 8g)을 넣고 단단하게 휘핑하여 크림을 만든다.

구워진 미니 식빵이 식으면 윗부분을 잘라 속을 파낸 뒤 휘핑크림과 딸기잼을 넣어 완성한다.