화제의 그 명란들깨파스타 맞습니다✨ | 수연이네
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재료
- 명란젓300
- 통마늘30
- 깻잎1
- 파스타면5
- 올리브오일15
- 들기름180
- 새우젓40
- 매실액60
- 통깨약 1큰술
조리 순서
1
파스타면을 미리 삶아 준비한다.
2
깻잎은 채썰고, 마늘은 다지고, 명란젓은 대강 썰어 준비한다.
3
팬에 올리브오일 15ml(1스푼)과 들기름 90ml(6스푼)을 두른다.
4
다진 마늘을 넣고 중불에서 30초 볶는다.
5
명란젓을 넣고 중불에서 5분 볶는다. 명란이 익으면 완성.
6
새우젓 40g을 가위로 대강 자른다.
7
볼에 들기름 90ml(6스푼), 매실액 60ml(4스푼), 새우젓, 통깨를 넣어 버무려 새우젓 양념을 만든다.
8
볼에 삶은 파스타면을 담고 채썬 깻잎을 올린다.
9
명란 볶음을 취향껏 올린다. (명란은 생각보다 짜지 않음)
10
새우젓 양념을 조금씩 올리며 간을 맞추면 완성.
요리 팁
새우젓은 밑에 가라앉은 새우까지 잘 섞어 넣어주세요. 명란볶음은 넉넉히 준비해두고 나물이나 덮밥, 빵에 활용해도 좋습니다. 1스푼 = 15ml 기준.