[탕국] 딸들에게도 안알려주고 며느리에게만 전수해준 경상도식 탕국 레시피 전격 대공개 | 소고기탕국 + 해물탕국 | How to make Korean Traditional soup

무는 나박 썰기 하고, 곤약은 한입 크기로 썰어 끓는 물에 데쳐 잡내를 제거합니다.

부침두부는 한입 크기로 썰고, 오징어는 껍질을 제거한 후 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 한입 크기로 썰어 맛술과 후추로 밑간합니다.

냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 육수를 우려냅니다. 끓으면 다시마를 건져냅니다.

육수에 밑간한 소고기와 무를 넣고 중불에서 끓입니다. 거품이 올라오면 걷어냅니다.

소고기와 무가 어느 정도 익으면 홍합, 조갯살, 오징어를 넣고 함께 끓입니다.

데쳐둔 곤약과 부침두부를 넣고 국간장, 액젓으로 간을 맞추며 끓입니다.

모든 재료가 충분히 익으면 소금으로 최종 간을 맞추고, 참기름과 후추를 넣어 마무리합니다.