메로나좌의 생일 to the 케이크

판젤라틴 30장을 찬물에 담가 불려둡니다.

멜론 1/2통의 과육을 적당한 크기로 잘라 준비합니다.

크림치즈 400g을 부드럽게 풀어준 뒤 메론시럽 4큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

불린 판젤라틴을 물기를 제거하고 중탕 또는 전자레인지로 녹인 뒤 크림치즈 혼합물에 넣어 섞어줍니다.

휘핑크림 1kg을 단단하게 휘핑한 뒤 크림치즈 혼합물과 고루 섞어줍니다.

20cm x 8cm x 5cm 직사각형 무스틀에 크림치즈 무스를 부어 멜론 과육을 넣고 냉장 또는 냉동에서 굳혀줍니다.

메로나 4개를 전자레인지나 상온에서 녹여 액체 상태로 만들어줍니다.

건식 찹쌀가루 200g에 녹인 메로나, 메론시럽 4큰술을 넣고 반죽합니다.

찹쌀 반죽을 전자레인지 또는 찜기로 익혀줍니다. (전자레인지 사용 시 약 2~3분, 중간에 한 번 섞어줍니다.)

익힌 찹쌀 반죽에 버터 20g을 넣고 골고루 치대어 섞어줍니다.

굳힌 크림치즈 무스를 틀에서 꺼낸 뒤, 메로나 떡 반죽을 넓게 펴서 무스를 감싸듯 감싸줍니다.

메로나 아이스크림 바 모양이 되도록 표면을 정리하고 냉동 또는 냉장 보관 후 완성합니다.