믹스없이 프리미엄 팬케이크 만들기 (폭신 매끈한 재질! 홈브런치, Fluffy and Delicious Pancakes at Home, Easy Pancake Recipe)

볼에 계란 2개를 풀어준 뒤 설탕 65g, 소금 2g을 넣고 고루 섞어주세요.

우유 160g과 녹인 무염버터 20g, 레몬즙 10g을 넣고 잘 섞어주세요.

박력분 200g과 베이킹파우더 10g을 체에 걸러 위의 반죽에 넣어주세요. (시판 믹스 사용 시 체망 생략 가능)

가루가 보이지 않을 정도로 고루 섞어 반죽을 완성해주세요. 밤에 만들어 냉장 숙성 후 아침에 구워도 됩니다.

팬을 충분히 예열한 뒤 가장 약한 불로 줄이고, 반죽을 적당량 부어 천천히 오래 구워주세요. 표면에 기포가 생기고 가장자리가 익으면 뒤집어주세요.