북어보푸라기 성공100% | 함께 요리해요 | 영자씨의 부엌
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재료
- 북어채약 100
- 참기름약 3
- 간장약 2
- 설탕약 1
- 소금약 1/2
- 통깨약 1
조리 순서
1
북어채를 손으로 잘게 찢어 부드럽게 풀어줍니다.
2
팬에 참기름을 두르고 북어채를 넣어 약불에서 볶아줍니다.
3
간장, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞으면서 계속 볶아줍니다.
4
북어채가 노릇하게 볶아지면 통깨를 뿌려 마무리합니다.
5
불을 끄고 식힌 뒤 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
북어채는 약불에서 천천히 볶아야 타지 않고 고소하게 완성됩니다. 오래 보관할 수 있어 밑반찬으로 미리 만들어두기 좋습니다.