더 선선해지기 전에 이거 먹고 가세요! 냉우동 붓카케 우동 (feat. 만셀럽 박선화)

냄비에 양조간장 3큰술, 미림 1.5큰술, 가츠오브시 10g(1줌), 물 200ml를 모두 넣고 끓어오르기 시작하면 불을 꺼주세요.

육수를 채에 걸러낸 후 냉장 보관해주세요. (채에 거르지 않고 그냥 드셔도 됩니다.)

우동면을 끓는 물에 넣어 약 2분간 삶은 후 찬물에 손으로 비벼가며 헹궈 전분기를 제거해주세요. (제품에 따라 삶는 시간이 다를 수 있으니 확인하세요.)

그릇에 우동면을 담고 쪽파, 덴카츠, 김가루, 깨소금, 다진 생강, 반숙달걀을 올린 뒤 차갑게 식힌 육수를 부어 완성합니다.