더 선선해지기 전에 이거 먹고 가세요! 냉우동 붓카케 우동 (feat. 만셀럽 박선화)
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재료
- 우동면2
- 양조간장3
- 미림1.5
- 가츠오브시10
- 물200
- 쪽파약 10
- 덴카츠약 2
- 김가루약 1
- 깨소금약 1
- 다진 생강약 1
- 반숙달걀2
조리 순서
1
냄비에 양조간장 3큰술, 미림 1.5큰술, 가츠오브시 10g(1줌), 물 200ml를 모두 넣고 끓어오르기 시작하면 불을 꺼주세요.
2
육수를 채에 걸러낸 후 냉장 보관해주세요. (채에 거르지 않고 그냥 드셔도 됩니다.)
3
우동면을 끓는 물에 넣어 약 2분간 삶은 후 찬물에 손으로 비벼가며 헹궈 전분기를 제거해주세요. (제품에 따라 삶는 시간이 다를 수 있으니 확인하세요.)
4
그릇에 우동면을 담고 쪽파, 덴카츠, 김가루, 깨소금, 다진 생강, 반숙달걀을 올린 뒤 차갑게 식힌 육수를 부어 완성합니다.
요리 팁
육수는 2인분 기준이며 미리 만들어 냉장고에 보관하면 활용도가 높습니다. 가츠오브시는 채에 거르지 않고 그냥 먹어도 좋습니다.