역대급 스케일 집밥🔥 쯔양(@tzuyang) 갈비찜 10kg 먹방 | 대왕 크루아상까지[Lamie 한남]

소갈비를 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 제거합니다.

핏물을 뺀 갈비를 끓는 물에 넣고 5~10분간 데쳐 불순물을 제거한 후 깨끗이 씻습니다.

배, 양파, 마늘, 생강을 갈아 양념장을 만들고 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루를 넣어 잘 섞습니다.

손질한 갈비에 양념장을 골고루 버무려 최소 2시간 이상 재워둡니다.

냄비에 양념한 갈비를 넣고 물을 부어 강불에서 끓입니다.

끓어오르면 중약불로 줄이고 대파를 넣어 약 1시간~1시간 30분간 푹 끓입니다.

갈비가 어느 정도 익으면 밤, 대추, 은행을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸입니다.

국물이 걸쭉하게 졸아들고 갈비에 윤기가 나면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.