애호박나물에 "이것" 넣었더니 맛있다고 난리났어요
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재료
- 애호박2
- 새우젓1
- 국간장1
- 냉동새우7
- 양파1/2
- 미림1
- 다진마늘1
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
애호박 2개를 반달 모양 또는 채 썰어 준비합니다.
2
썰어 둔 애호박에 새우젓 1스푼, 국간장 1스푼을 넣고 버무려 약 5~10분간 절여줍니다.
3
양파 1/2개를 채 썰고, 냉동새우 7마리는 해동하여 준비합니다.
4
팬에 기름을 두르고 다진마늘 1스푼을 넣어 볶아 향을 냅니다.
5
마늘 향이 나면 양파를 넣고 살짝 볶다가 냉동새우를 넣어 함께 볶습니다.
6
절여 둔 애호박의 물기를 가볍게 짜내고 팬에 넣어 볶습니다.
7
미림 1스푼을 넣고 골고루 섞으며 애호박이 부드러워질 때까지 볶습니다.
8
불을 끄고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣어 마무리합니다.
요리 팁
애호박을 새우젓과 국간장으로 미리 절이면 간이 고르게 배고 불필요한 수분이 빠져 볶을 때 물이 많이 생기지 않습니다. 냉동새우를 넣으면 감칠맛이 크게 올라갑니다.