지지고 볶고 끓이면 너무너무 맛있어요

무청시래기 5개를 적당한 크기로 손질하여 준비합니다.

냄비 또는 팬에 들기름 1스푼을 두르고 중멸치 한 줌을 넣어 볶아 멸치의 비린내를 제거합니다.

손질한 시래기를 넣고 된장 2스푼(수북하게), 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 미림 2스푼을 넣어 함께 볶아줍니다.

쌀뜨물 600mL(3컵)를 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 시래기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

대파 1/2대를 어슷하게 썰어 넣고, 들깨가루 1스푼을 넣어 고소한 풍미를 더합니다.

간을 확인한 후 한 번 더 끓여 마무리합니다.