지금까지 먹어본 호박요리 중 최고로 맛있어요 호박조림 추석 밑반찬!
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재료
- 조선호박700
- 대파1
- 새우젓1
- 다진마늘1/2
- 고춧가루약 1/2
- 들기름2
- 통깨약 1
조리 순서
1
조선호박 700g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
대파를 송송 썰어 수북이 1큰술 준비합니다.
3
팬에 들기름 2큰술을 두르고 호박을 넣어 중불에서 볶습니다.
4
호박이 어느 정도 익으면 다진마늘 1/2큰술, 새우젓 1큰술을 넣고 함께 볶습니다.
5
고춧가루를 약간 넣어 색과 맛을 더합니다.
6
썰어둔 대파를 넣고 골고루 섞으며 조립니다.
7
호박이 부드럽게 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
새우젓으로 간을 하기 때문에 별도의 소금 간이 필요하지 않습니다. 조선호박(애호박)은 너무 오래 볶으면 무를 수 있으니 적당히 식감이 살아있을 때 불을 끄세요. 추석 밑반찬으로 활용하기 좋습니다.