요리에서 소스가 가장 중요한 이유
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재료
- 올리브오일약 2
- 버터약 1
- 양파약 1/2
- 마늘약 3
- 토마토 페이스트약 2
- 토마토(캔 또는 생)약 400
- 소금약 1
- 후추약 1/4
- 설탕약 1
- 바질(신선 또는 건조)약 1
조리 순서
1
팬에 올리브오일과 버터를 두르고 중불로 가열합니다.
2
양파를 잘게 썰어 팬에 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다.
3
마늘을 다져 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다.
4
토마토 페이스트를 넣고 2분간 함께 볶아줍니다.
5
토마토를 넣고 소금, 후추, 설탕으로 간을 맞춥니다.
6
약불로 줄이고 15~20분간 졸이며 소스를 완성합니다.
7
마지막에 바질을 넣고 잘 섞어 소스를 완성합니다.
요리 팁
소스는 오래 끓일수록 깊은 맛이 납니다. 완성된 소스는 냉장 보관 시 3~4일, 냉동 시 1개월까지 보관 가능합니다. 영상 자막 데이터가 유효하지 않아 일반적인 소스 레시피 기준으로 작성되었습니다.