Spicy cucumber side dish (Oi-muchim: 오이무침)
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재료
- 영국 오이(또는 커비 오이 2~3개)1
- 양파(얇게 슬라이스)1/4
- 대파(다진 것)1
- 마늘(다진 것)2
- 간장2
- 고춧가루2
- 참기름2
- 통깨2
- 설탕(선택)1
조리 순서
1
오이를 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰거나 반달 모양으로 자릅니다.
2
양파는 얇게 슬라이스하고, 대파는 송송 썰고, 마늘은 곱게 다집니다.
3
큰 볼에 오이, 양파, 대파, 다진 마늘을 넣습니다.
4
간장 2큰술, 고춧가루 2작은술, 참기름 2작은술, 통깨 2작은술, 기호에 따라 설탕 1작은술을 추가합니다.
5
모든 재료를 골고루 잘 버무립니다. 바로 서빙하기 직전에 무쳐야 아삭한 식감을 유지하고 물이 생기지 않습니다.
요리 팁
이 요리는 반드시 먹기 직전에 무쳐야 아삭하고 신선한 식감을 유지할 수 있으며, 물이 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 여름철 BBQ에 곁들이면 특히 잘 어울립니다.