봄나물 달래요리, 달래장 | 고추장을 넣은 달래장! 맛이 어떨까요?! | 영자씨의 부엌

달래 250g을 깨끗이 씻어 뿌리 부분의 흙을 제거하고 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

볼에 진간장 200mL, 국간장 1큰술, 멸치육수 200mL를 넣어 섞습니다.

다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 고추 2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 잘 섞습니다.

보리고추장 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

손질한 달래를 넣고 양념과 잘 버무려 줍니다.

볶음참깨 2큰술과 참기름 2큰술을 넣고 마무리로 한 번 더 잘 섞어 달래장을 완성합니다.