칼슘 폭탄 시래기나물! 이렇게해야 부드럽고 냄새가 안나요!

무청을 깨끗이 씻어 끓는 물에 부드럽게 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜둡니다. (냄새 제거를 위해 충분히 데치는 것이 중요합니다)

데친 무청을 먹기 좋은 길이(약 4~5cm)로 썰어 준비합니다.

대파는 어슷하게 썰고, 고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.

팬에 들기름 50mL와 식용유 50mL를 두르고 중불로 달굽니다.

팬에 다진 마늘 1큰술과 된장 1큰술을 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다.

손질한 무청을 넣고 된장, 마늘과 잘 섞이도록 골고루 볶아줍니다.

물 50~100mL를 기호에 맞게 넣고 수분을 조절하면서 중불에서 계속 볶아줍니다.

대파와 고추를 넣고 함께 볶아 향을 더해줍니다.

간을 확인하고 부족하면 된장을 조금 더 추가해 마무리합니다. 그릇에 담아 완성합니다.