세상 가장 고소한 국수! 🍜한번 맛보면 절대 젓가락을 내려놓지 못하는...
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재료
- 메밀국수(또는 소면)1
- 실파약 2
- 깻잎5
- 김가루약 1
- 양조간장1
- 참치액1
- 설탕1/2
- 들기름3
- 깻가루2
- 계란 노른자1
조리 순서
1
실파는 송송 썰고, 깻잎은 가늘게 채 썰어 준비합니다.
2
양조간장 1스푼, 참치액 1스푼, 설탕 1/2스푼, 들기름 3스푼, 깻가루 2스푼을 그릇에 넣고 양념장을 만들어 둡니다.
3
끓는 물에 메밀국수(또는 소면)를 넣고 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 충분히 빼줍니다.
4
물기를 뺀 국수에 준비한 양념장을 넣고 골고루 비벼줍니다.
5
채 썬 깻잎, 송송 썬 실파, 김가루를 올려줍니다.
6
마지막으로 계란 노른자를 올려 완성합니다.
요리 팁
소면 대신 메밀국수를 사용하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 국수를 삶은 후 찬물에 충분히 헹궈야 쫄깃한 식감이 살아납니다. 들기름과 깻가루의 고소함이 핵심이므로 양을 줄이지 않는 것을 추천합니다.