평생 써먹는 맛있는 참외 고르는 꿀팁 알려드립니다
조회수 43.9만2:571인분
재료
- 참외약 2~3
조리 순서
1
참외의 크기를 확인합니다. 주먹만한 크기의 참외가 가장 맛있습니다.
2
참외의 색을 확인합니다. 노란색이 진하고 선명한 것을 고릅니다.
3
참외 표면에 검은 반점이 없는 것을 선택합니다. 검은 반점이 있으면 품질이 좋지 않은 것입니다.
4
참외의 골(홈)이 깊게 파인 것을 고릅니다. 골이 깊을수록 당도가 높습니다.
5
참외의 흰색 줄(백선)이 선명하게 나타나는 것을 선택합니다. 흰 줄이 뚜렷할수록 잘 익은 참외입니다.
요리 팁
맛있는 참외 고르는 5가지 핵심: ①크기가 주먹만한 것, ②노란색이 진한 것, ③검은 반점이 없는 것, ④골이 깊게 파인 것, ⑤흰색 줄이 선명한 것. 이 5가지 조건을 모두 갖춘 참외를 고르면 당도 높고 맛있는 참외를 즐길 수 있습니다. (김대석 셰프 33년 노하우)