오이부추국수 집에서 간단하게 만들기ㅣ새콤달콤한 오이부추국수 입맛 돌아오는 레시피

오이는 2등분 후 어슷썰고, 부추는 2~3cm 길이로 썰어줍니다.

오이에 소금 1작은술을 넣고 골고루 섞은 후 20분간 절입니다.

절인 오이는 체에 받쳐 찬물에 살짝 헹군 후 물기를 꼭 짭니다.

큰 볼에 오이와 부추를 넣고 고춧가루 1스푼, 마늘 1작은술, 액젓 1작은술, 매실청 1스푼을 넣어 버무립니다.

끓는 물에 소면을 넣고 삶아줍니다.

삶은 소면을 찬물에 헹군 후 물기를 빼줍니다.

고추장 1스푼, 식초 1스푼, 매실청 2스푼, 올리고당 1스푼, 마늘 1작은술, 통깨를 섞은 후 면을 넣고 버무려줍니다.

버무린 면 위에 양념한 오이와 부추를 올려 완성합니다.