콩나물국을 더 시원하고 감칠맛 나게 하는 방법입니다 /미더덕 콩나물국
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재료
- 미더덕150
- 콩나물250
- 대파1/2
- 홍고추1
- 청고추1
- 다진마늘1/2
- 국간장1
- 소금약 1
- 멸치다시 육수팩1
- 물1.5
조리 순서
1
냄비에 물 1.5리터와 멸치다시 육수팩 1개를 넣고 중불에서 육수를 끓여줍니다.
2
미더덕은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
3
콩나물은 깨끗이 씻어 준비하고, 대파는 어슷하게 썰고, 홍고추와 청고추도 어슷하게 썰어 준비합니다.
4
육수가 끓으면 육수팩을 건져내고, 손질한 미더덕과 콩나물을 넣어줍니다.
5
국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 중불에서 끓여줍니다.
6
콩나물이 익으면 대파, 홍고추, 청고추를 넣어줍니다.
7
소금으로 간을 맞추고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
요리 팁
미더덕을 넣으면 콩나물국이 더 시원하고 감칠맛이 살아납니다. 조미료(다시다, 미원 등)를 취향에 따라 추가하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다. 계량은 반드시 계량 스푼과 계량컵을 사용하세요(큰술=15ml, 작은술=5ml, 컵=200ml).