요리 고수들은 이 조미료를 사용합니다
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재료
- 생표고버섯2.3
- 건표고버섯150
- 천일염1
조리 순서
1
생표고버섯 2.3kg을 준비합니다.
2
건표고버섯 150g과 천일염 1스푼을 준비합니다.
3
표고버섯을 건조시킨 후 곱게 갈아 표고버섯 가루를 만듭니다.
4
완성된 표고버섯 가루는 국물요리, 조림, 찌개 및 육수 낼 때 감칠맛을 더하는 천연 조미료로 사용합니다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)이며, 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큽니다. 표고버섯 가루는 국물요리, 조림, 찌개, 육수 등 다양한 요리에 활용하면 감칠맛이 폭발적으로 살아납니다.