복날 보양식 유황오리백숙 압력솥에서 간단히 만들어 드세요~보양식의 대명사 오리백숙 더울때 압력솥에서 맛나게 해 드시고 체력 챙기세요 (부산아지매레시피)

유황오리(1.5kg)를 깨끗이 손질하여 불필요한 지방과 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.

한약재(엄나무, 오가피, 당귀, 황기)는 깨끗이 씻어 준비합니다.

대추, 은행, 마늘(1통), 대파(1대), 양파(1/2개)를 준비합니다.

압력솥에 손질한 유황오리를 넣고, 한약재(엄나무, 오가피, 당귀, 황기), 대추 10개, 은행 10알, 마늘 1통, 대파 1대, 양파 1/2개, 월계수잎 5장을 함께 넣습니다.

재료가 충분히 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1스푼을 넣어줍니다.

압력솥 뚜껑을 닫고 강불에서 가열하여 압력이 올라오면 중불로 줄여 약 40~50분간 익혀줍니다.

압력이 완전히 빠지면 뚜껑을 열고 오리가 충분히 익었는지 확인합니다.

기호에 따라 소금으로 간을 맞추고 그릇에 담아 완성합니다.