데치는 법이 다르면 2배 맛있어요! [유채나물 된장무침]으로 피로와 춘곤증을 이겨내세요🌼

유채나물 400g을 깨끗이 씻어 준비합니다.

끓는 물에 유채나물을 넣고 살짝 데칩니다. (유채나물은 줄기 부분을 먼저 넣고 잎 부분은 나중에 넣어 고르게 데치는 것이 포인트입니다.)

데친 유채나물을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

된장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 매실액 1/2큰술, 간마늘 1작은술, 들기름 1큰술, 갈은 깨 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

물기를 제거한 유채나물에 양념장을 넣고 고루 무쳐줍니다.

그릇에 담아 완성합니다.